【搬运】芒果意式奶冻芝士蛋糕

作者： 澄澈007

搬运工来了，欢迎关注up主，【Cooking tree】芒果意式奶冻芝士蛋糕(CookingASMR CookingSounds 无bgm 搬运) UP主: Cheese奶酪起司 http://www.bilibili.com/video/av34965558?share_medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1541046854494

用料

• 芒果丁 70克
• 消化饼干 80克
• 吉利丁片 3克+4
• 奶油 70克+120
• 黄油 35克
• 细砂糖 60克
• 奶油 70克
• 香草精 3克+2
• 芒果 180克
• 柠檬汁 10克+5
• 奶油奶酪 200克
• 原味酸奶 40克
• 芒果泥 140克+10克左右

【搬运】芒果意式奶冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

冷水泡吉利丁片3克

步骤 2

牛奶70+淡奶油70克

步骤 3

加热

步骤 4

离火，放入香草精3克

步骤 5

吉利丁片，拧干，放入锅内

步骤 6

放入芒果丁70克

步骤 7

倒入12厘米模具，慕斯圈下边裹紧

步骤 8

冷藏一个小时

步骤 9

芒果180克+柠檬汁10克+糖60 克，搅打顺滑

步骤 10

放入锅内加热

步骤 11

冷却，没说状态，应该是把水分蒸发，粘稠就好

步骤 12

消化饼干碾碎80克+融化的黄油35克 混匀

步骤 13

模具15*7，压实

步骤 14

奶酪200克搅打顺滑，提前从冰箱里拿出来

步骤 15

原味酸奶40克+香草精2克+柠檬汁5克+芒果泥140克

步骤 16

混匀，加入吉利丁片4克

步骤 17

打发奶油5分，120克，顺滑

步骤 18

混合液倒入饼干模具一层

步骤 19

把冷藏好的芒果丁慕斯放入

步骤 20

倒入剩余液体

步骤 21

芒果果泥点点

步骤 22

用签来回划凹造型

步骤 23

冷藏3小时

步骤 24

芒果粉装饰

步骤 25

OK

【搬运】芒果意式奶冻芝士蛋糕的小贴士

我也是一个初学者，欢迎一起学习，做饭。

菜谱创建时间：2018-11-01 12:54:38