什锦炒饭

作者： 木槿十年

用料

• 剩米饭 1碗
• 鸡蛋 1只
• 胡萝卜 一小段
• 油菜 1颗
• 干香菇 2朵
• 香葱末 适量
• 花生油 适量
• 黄瓜 一小段

什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

剩米饭提前半小时放冰箱冷冻，容易炒出颗粒状。

步骤 2

干香菇用凉水泡发，清洗两三遍，切成小丁。

步骤 3

香葱切末，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，油菜洗净切碎，备用。

步骤 4

开火，锅热放少许油，鸡蛋打散放少许盐，放入锅中，用筷子时不时搅一下，尽量炒的碎一些，炒好盛到一个碗里。

步骤 5

锅中再入少许油，放入香葱末，香菇丁，翻炒片刻，放入胡萝卜丁小火翻炒，待香菇炒出香味，胡萝卜丁炒软，放入油菜碎炒熟。

步骤 6

加入米饭翻炒，尽量用铲子翻拌成颗粒，炒好后加入鸡蛋碎和黄瓜丁，出锅。

什锦炒饭的小贴士

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菜谱创建时间：2018-11-01 11:25:09