【完美】好吃到爆的凤梨酥

作者： 减肥120斤

我想给最爱的人最完美的一切

用料

• 菠萝 1个
• 鸡蛋 2个
• 黄油 200克
• 麦芽糖 1盒
• 低筋面粉 250克
• 高筋面粉 90克

【完美】好吃到爆的凤梨酥的做法步骤

步骤 1

我这次馅儿用的是都乐金菠萝制作的，做了好几次，也用过其他进口品牌的菠萝，但确实味道不一样

步骤 2

这次我是手撕的，真的很用心，手指最后有三个都蜇得慌了！但是尝试一下保留原始的纤维，真的非常棒！比用料理机打的要好吃得多！

步骤 3

这是炒完的效果，其实如果用料理机，这一步看着会很完美，类似于红豆沙的效果。但是只有吃到嘴里，才知道什么是完美！

步骤 4

ps这个就是曾经用料理机做的馅儿，看着很好，但实际上没有手撕的好，当然人各有所爱，只要你喜欢就好

步骤 5

和面就不说了，步骤都大同小异，先是黄油室温软化，打发，加鸡蛋，加糖，低粉高粉先后顺序加入，我没有加奶粉和杏仁粉，因为这也算是“添加剂”，因为想只做最原始健康的凤梨酥，嘻嘻。当然最后做到“三净”才是和面的最高境界

步骤 6

馅儿15g一个，面皮18g，压制入模，我用的方法是隔着塑料薄膜，拿一个纸壳往下压，真的挺规整的

步骤 7

烤箱预热，180℃烤25分钟，懒，哈哈，没翻面，其实差不太多。吃起来真的是完美的享受！希望我爱的人能知道我的用心！

步骤 8

完美！

【完美】好吃到爆的凤梨酥的小贴士

馅儿一定要炒到水分彻底没有才好，不然包馅儿时就是噩梦啊！！！

菜谱创建时间：2018-11-01 00:22:02