蔓越莓奶酥

作者： 新鲜小豆芽

黄油的香味以及酥松的口感，加上蔓越莓的酸甜，非常好吃。因为表弟特别爱吃，总是做这个，又简单又快

用料

• 低筋面粉 180克
• 蛋黄 3＋1个
• 细砂糖 50克
• 奶粉 12克
• 蔓越莓 60克
• 黄油 85克

蔓越莓奶酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化，电动打蛋器打发至羽毛状

步骤 2

打发的黄油中＋奶粉和糖，继续打发，至完全混合均匀。（这个糖的量已经很少了，一点都不甜腻哦）

步骤 3

分次加入三个生蛋黄，每次完全混合均匀后再加入下一个，直至所有的三个蛋黄完成拌入上一步的混合物中。

步骤 4

倒入低粉，（对的，就是倒，不需要过筛）直接用手抓匀。

步骤 5

倒入蔓越莓干（可以稍微切小点，但是别太碎了，我就稍微剁了几下。。。）抓匀，整个黄油面团捧在手里是可以成团的，没那么散。

步骤 6

把面团放在两张稍大的硅油纸之间，用擀面杖擀成厚0.8-1CM左右的（最好是长方形）面饼，再切成大小差不多的长方形小块，我切的比较小，可以做40块，一般都大小可以做30块。擀不成长方形就把边上的切掉，重新再擀，不要纠结这个。

步骤 7

每个小块上刷上剩下的那一个蛋黄液，应该是正好够用的。烤箱预热165℃，中层烤15分钟左右，自己观察上色情况。掌控温度和时间。饼干不像戚风那么讲究，不会塌，只会不熟或者焦掉。

步骤 8

成品，放凉了密封罐装起来，已经吃掉好几块啦。

蔓越莓奶酥的小贴士

按照步骤，用量，我想不到不成功的理由了。

菜谱创建时间：2018-10-31 23:54:38