皮蛋瘦肉粥

作者： 凉薯小姐

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 1杯
• 姜 2片
• 盐
• 香葱 1根
• 味精/鸡精
• 肉末 少量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

香葱切末，皮蛋切小块，生姜切丝备用

步骤 2

肉末过开水焯后捞出，沥干水分后加入适量盐、少量葱白段、姜丝腌上10~20分钟。

步骤 3

大米淘洗干净，用清水浸泡一小时后，将大米倒入砂锅中（加适量水），大火煮开后，转小火煮30分钟。 加入腌好的肉末、切好的皮蛋块，调入适量味精/鸡精、盐，再煮上10分钟左右，至粥变粘稠。

步骤 4

关火，撒上香葱末，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2018-10-31 21:35:53