合肥徽湘情缘阳春面做法培训

作者： 合肥徽湘情缘美食

用料

• 细面 一把
• 高汤 半碗
• 清水 一杯
• 猪油 五钱
• 酱油 一勺
• 小白菜 适量

合肥徽湘情缘阳春面做法培训的做法步骤

步骤 1

面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在䅁板上用力揉搓出筋道成光滑的面团

步骤 2

包上保鲜膜，静置20分钟 饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋

步骤 3

将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出来的面条才有筋道，才好吃

步骤 4

将压好的面片轧成中等粗细的面条 面条轧好了

步骤 5

取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、䓤花5克 碗内各倒入沸水100克做成面汤 将面条下入沸水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起即可捞出装碗 面条好了，可以吃了加个荷包蛋也不错

合肥徽湘情缘阳春面做法培训的小贴士

做做试试吧

菜谱创建时间：2018-10-31 16:56:52