吐司🍞

作者： 黎黎1979

平淡的生活中找寻一个简单的快乐

用料

• 鸡蛋 1个
• 糖30 克
• 盐 3克
• 高筋粉 250克
• 酵母粉 4克
• 牛奶 125克
• 黄油 30克

吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除了黄油把面粉揉到初步起劲，加黄油再揉到面粉完全起劲后发面，

步骤 2

将面团排气

步骤 3

将面团排气整形后进行2次发酵到盒子8分满，烤箱160度预热后烤制40分钟皆可

步骤 4

面包出炉

步骤 5

面包口感有嚼劲，手感柔软细腻

吐司🍞的小贴士

250克面粉吐司配方； 高筋粉250克 酵母粉4克 糖30克 盐3克 鸡蛋一枚约重60克 牛奶或水120克左右（看面粉吸水性调整） 黄油约30克 除了黄油把面粉揉到初步起劲，加黄油再揉到面粉完全起劲后发面，40度1小时左右面团2倍大，将面团排气整形后进行2次发酵到盒子8分满，烤箱160度预热后烤制40分钟皆可。 面团发酵要素；面团一定要揉到位，然后发酵的温度湿度要准确，如果发酵箱发热是电热式而不是蒸汽式，要在箱内放一杯热水增加湿度。 揉面后要检查面团出劲程度，扯一小团面看能否拉出薄膜为准。

菜谱创建时间：2018-10-30 20:34:28