小美版姜撞奶

作者： 6657_i9n6

本人寒性体质，中医说:吃姜可以调理，所以，尝试了姜的多种吃法，但都不那么好接受。直到有一天吃到了姜撞奶这个广东名小吃，一发不可收拾，那浓郁的奶香中掺和着淡淡的姜气，大大的满足了我。于是……。不同于常规的方法，我做的姜撞奶是用的来自于德国的美善品高级厨房料理机。它可以轻松榨姜汁，精准控制牛奶的温度，成功率百分百。

用料

• 姜汁 20克
• 白糖 据个人喜好适量
• 牛奶 200克

小美版姜撞奶的做法步骤

步骤 1

老姜洗净，凉干，不能有水。去皮放入小美，时间:2秒，速度10;打2次。挤出姜汁，约10克。

步骤 2

牛奶，加热到85 °C。用美善品厨房料理机，时间:3分钟，温度85 °C，速度:1。精准控温。

步骤 3

姜汁在倒入加热过的牛奶之前用勺子搅一下，然后距离姜汁15cm~20cm高度撞向姜汁，这时不要晃动和搅拌，静置半小时。

步骤 4

半小时后，勺子放在上边不下沉既成功了。

小美版姜撞奶的小贴士

1.可以不加白糖吃的时候加枫糖或蜂蜜，对于体质不寒的人这种吃法更好，不上火，还饱口福。 2.我用的是水牛奶，口感更浓郁一些。

菜谱创建时间：2018-10-30 20:02:21