自制实蛋炒火腿肠

作者： 和落花一起醉

烧烤店炒的这道菜咋那么好吃呢？但实蛋咋做的也没法追究，还是自己做的干净卫生吧！

用料

• 鸡蛋 8个
• 火腿肠 2根
• 面碱 4克
• 盐 3克
• 洋葱 少许
• 蒜蓉辣酱 4勺
• 烧烤料 少许
• 香菜 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺

自制实蛋炒火腿肠的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，面碱和盐用少许温水化开

步骤 2

过滤后，充分混合去除浮沫。

步骤 3

盖上保鲜膜扎几个小洞。开锅后放进去中小火蒸12分钟。关火焖2分钟再开盖子

步骤 4

到这步，实蛋做好了。也可以把蛋壳小心打碎倒出蛋液，混合完再装回蛋壳里

步骤 5

将实蛋、洋葱、火腿肠改刀

步骤 6

下底油，先炒实蛋，我喜欢吃焦了的感觉。再放火腿肠翻炒。盛出备用

步骤 7

锅下底油，烧烤料和蒜蓉辣酱、生抽、蚝油、白糖先翻炒一下。

步骤 8

下洋葱爆香，下实蛋和火腿肠翻炒！

步骤 9

出锅前放上少许的香菜

自制实蛋炒火腿肠的小贴士

今天本想给妈妈显示一下我的厨艺，谁知妈妈说什么玩意，臭的乎的。其实很好吃了，只是老人和年轻人的口味有差距。

菜谱创建时间：2018-10-30 18:30:53