金汤虾丸

作者： 爱财如旸

作为一个美食爱好者，特别享受在厨房里的快乐时光，不会感觉枯燥繁琐，好的食物需要时间的验证，看着食材在自己的手中变得美好，是一种幸福的成就感。味道，也是最直接的爱的传递，因为我爱宝哥，所以，做食物的时候特别认真，就为了看到他吞咽食物时的满足感。

用料

• 虾 半斤
• 盐 少许
• 猪肉馅儿 二两
• 鱼露 少许
• 鸡蛋 一只
• 南瓜

金汤虾丸的做法步骤

步骤 1

制作方法：首先将一小块南瓜去皮去瓤上锅蒸熟。然后取青虾去除虾线，虾头，用料酒腌制一会，剁成肉馅儿，略肥的猪肉馅儿➕虾肉馅儿搅拌一起，码入盐，白胡椒粉，白糖少许，鸡汁，生抽一点点，蛋清一个，玉米淀粉一点，顺时针打上劲儿，摔打肉馅儿增加它的口感。冷藏一会。将蒸好的南瓜打成糊糊，锅里倒入少许油，烹几片姜捞出，倒入南瓜糊，快速滑炒，加入少许水或者高汤煮开，取出冰箱里的肉馅儿，用勺子挖成球下入锅中，挖一个清水涮一下勺子，这样不会粘。煮开后，码入盐，漂几个葱花碎点缀，原滋原味，营养美味，颜值也高。

菜谱创建时间：2018-10-30 15:38:13