冬瓜炖魔芋丝

作者： never_cooking

冬天还是想吃炖菜。

用料

• 工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸 需要数量
• 冬瓜 1/4个
• 盐 少量
• 魔芋丝 200g
• 鸡肉末 150g
• 淀粉 1勺
• 姜末 一片（薄片）量
• A 木鱼精汁 600ml
• A 酱油 4勺
• A 味啉 4勺
• ※味啉代用 味啉1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化

冬瓜炖魔芋丝的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净，切为块，去皮。准备锅，漏网，冰水。水放入锅到2/3高位，点火。漏网挂上洗涤盆。水开了，火调为中火，把冬瓜放入锅里煮6分钟。煮好了，用勺子放冰水里。灭火。

步骤 2

把锅点中火，水开了，把魔芋丝放入锅里，煮30秒，倒漏网里。凉了后把魔芋丝切为10cm长。

步骤 3

准备锅。把A用料和鸡肉末放入锅里，点中火。去掉浮起来涩味。水开后火调为小火煮5分钟。把冬瓜和魔芋丝放入锅里，煮20分钟。

步骤 4

灭火。准备小碗。把淀粉和水放入碗里拌均，倒锅里，拌一下。做好了，把菜装碗，姜末放上菜就可以吃。

菜谱创建时间：2018-10-30 11:40:15