鱼头鸡爪煲

作者： 王海燕-1

深秋了，天黑的早了，炖一锅暖暖的家常菜，等孩子回家开饭！

用料

• 鱼头 半个
• 鸡爪 8只
• 冬笋 1颗
• 蘑菇 5个
• 老豆腐 半块
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 茴香 1-2粒
• 香叶 1-2片
• 辣椒 2个
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 青蒜 3根
• 生姜 1块
• 啤酒 1罐

鱼头鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

所有材料，洗净，备用

步骤 2

鸡爪，➕料酒，生姜，冷水下锅，水开后大火烧5分钟，捞出，放入炖锅盘内

步骤 3

锅内倒入适量油，煎老豆腐

步骤 4

煎至两面金黄，放入盘内

步骤 5

冬笋，蘑菇切片，放入盘内

步骤 6

鱼头煎至两面金黄，锅小，鱼头切开，分了2次煎

步骤 7

鱼头放入锅内

步骤 8

姜蒜爆香

步骤 9

加入豆瓣酱炒出香味，加入啤酒，热水，调味

步骤 10

倒入锅内，插上电，中大火，继续炖，

步骤 11

撒上青蒜，开饭

步骤 12

配点青梅酒，👌～

菜谱创建时间：2018-10-30 11:29:43