造型萌萌酥

作者： 奶油忘了糖

其实这方子是做凤梨酥的 不过我没有凤梨馅 就用了红豆沙来替代 此教程纯属我自己瞎折腾的 没有学过 如果有什么不对的地方 被我误导了 我只能说抱歉 哈哈哈 这里发几个造型的做法 捏一捏 把它们变成可爱的小吃食

用料

• 无盐黄油 150g
• 糖粉 80g
• 奶粉 30g
• 鸡蛋 一个
• 盐 一丢丢
• 面粉 300g

造型萌萌酥的做法步骤

步骤 1

黄油加糖粉打发至蓬松发白 加入奶粉拌匀 接着加入打散的一个鸡蛋混合 加一丢丢的盐 最后分二到三次加入面粉混合成团 再依自己要做的造型来分出面团加入颜色混合 如果是用果蔬粉的话 我建议不要加入全部面粉 去掉10g左右面粉来观察面团状态 以免后期面团偏干 如果是加食用色素的话就没有关系 记住要保留一块白色的原色面团 免得做的过程缺色没有多余的面团使用哦

步骤 2

颜色面团处理好后放一边静置一会再使用 这时候可以来处理用的馅料 我是18g的酥皮加15g的馅料 大家随意 可大可小

步骤 3

取一个黄色面团包好馅料 滚圆后稍稍揉成小圆柱体

步骤 4

再取一块棕色面团擀成薄片裹住一包的黄色面团

步骤 5

一小块白色面团切出蜂蜜液的形状

步骤 6

贴在棕色面团顶部

步骤 7

揪两个小黄色面团粘在顶部做熊得耳朵 凤梨酥皮具有一定的粘性 如果怕烤的过程会掉可以用蛋清来做胶水

步骤 8

视频步骤一

步骤 9

视频步骤二

步骤 10

我一般造型做好会先放进冰箱冷藏 最后外拿出来一起烤 小熊做好 竹炭粉兑水画上表情 也可以烤好以后再画

步骤 11

灰色面团 塑型出微三角形的样子

步骤 12

再拿一小块灰色面团搓成长条 做成小猫的尾巴 可以加黑色面团做出花纹

步骤 13

再粘上两个小耳朵

步骤 14

可以在猫的背部搓几条黑色面团粘上 比较可爱 表情最后再画(烤前烤后画都可以)

步骤 15

现在来做第三款造型 把棕色面团捏出葫芦型

步骤 16

用橙色面团包裹住下方

步骤 17

用刮刀或者刀的背部压出南瓜的痕迹 我这里压太多条了 并不好看

步骤 18

上方保留做为狗狗的脸部 稍稍揉圆脑袋 在中心贴上白色面团 如图

步骤 19

另取一小块棕色面团 搓出两头尖中间厚的面团压扁覆盖小块的白色面团 然后对半切

步骤 20

贴在脑袋的两侧做成耳朵 搓几粒黑色小球做出眼睛和鼻子 两个黄豆般大小的白色面团做出小爪子

步骤 21

视频步骤一

步骤 22

视频步骤二

步骤 23

视频步骤三

步骤 24

造型第四款 黑色面团揉圆

步骤 25

取一小粒白色面团搓圆压扁对半切开

步骤 26

做出眼睛的样子

步骤 27

黄色面团搓细长条

步骤 28

做出嘴巴

步骤 29

黑色面团压扁切出三个小三角 做皇冠状

步骤 30

如图

步骤 31

视频步骤一

步骤 32

视频步骤二

步骤 33

发一款我没有拍过程照的快版造型教程视频 一

步骤 34

视频二 做好画上表情既可

步骤 35

造型第六款 这次做个全身呃呃呃 先来做脑袋 棕色面团揉圆

步骤 36

脸部压出中心凹槽

步骤 37

取一块白色面团填满凹槽的地方

步骤 38

粘上鼻子和眼睛

步骤 39

在棕色的顶部也粘上鼻子和眼睛

步骤 40

之前教狗耳朵得方法 这次是短耳 粘上 还有眉毛哈

步骤 41

可以加个小南瓜装饰

步骤 42

南瓜压法

步骤 43

另准备一个面团 来做身体了 大概20至22g之间 也包好馅料塑型推高

步骤 44

顶部压平或压出凹槽

步骤 45

肚子贴白色面团

步骤 46

棕色面团搓出手和脚粘上

步骤 47

可以让它手上托个东西 不过 不要太大 最好 也是先压出个槽 把东西嵌进去 不然烘烤的时候就会掉了 我有教训

步骤 48

已此方法 做自己喜欢的造型 我就没有多拍了 造型都是随意搭的啦

步骤 49

我油纸都是随意撕的 没有认真的剪 🤣🤣

步骤 50

这是烤好的 把头和身体搭在一起就可以了 关于烘烤的时间 我要说一下 真的没有准确的时间 首先 因为这是造型款 为了防止上色 我全程用了锡纸盖住烤的 然后 因为造型的大小不一 烤的量不同 都是会有时间差的 所以 开始先包锡纸180度烤25分钟(划重点 烤箱必须预热)后 查看烤后的状态来判断要增加多少时间来继续烤 一般以十分钟的时间来增加 直到确定烤好 记得多观察 千万不要烤过了 不然就白花时间做造型咯 当然 熟能生巧 多做就能掌握时间 我自己也是还在实验中 汗

步骤 51

全身照来一张

步骤 52

你们在研究啥呢 莫不是要吃了可爱的小兔子？

步骤 53

看 精灵球烤的时候掉了 被我强硬挤回去 变得好丑 所以做的时候注意这个地方 一定要给个凹槽嵌进去

步骤 54

让我们一起摇摆～

步骤 55

发几款以前做的

步骤 56

熊猫和凯蒂猫

步骤 57

三眼怪

步骤 58

小熊

步骤 59

小兔子

步骤 60

嘎

步骤 61

表情没画好

步骤 62

嘎嘎

造型萌萌酥的小贴士

没有特定说非要什么馅料才能做 想做成什么口味都是可以哒

菜谱创建时间：2018-10-30 11:01:24