椰香芋泥燕麦碗

作者： 叨叨姐姐

吃芋头的季节又到了！ 芋泥加入燕麦，充饥饱腹、低脂高纤，搭配椰浆和椰蓉，满满的椰香，真的是营养又丰富呀！而且做法简单，耗时短，作为早餐，再好不过了～ 👉 此方9*7*5烤碗三个量👈

用料

• 芋头（去皮） 150g
• 麦片 50g
• 椰浆 150ml
• 细砂糖 8g
• 鸡蛋 1个
• 香蕉 1根
• 椰蓉 适量

椰香芋泥燕麦碗的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材（图片中少了鸡蛋）。

步骤 2

芋头洗净，切块上锅蒸熟，压成泥，加入8g糖，少量椰浆拌匀（图片中芋泥是我前一天晚上蒸好的，所以看起来比较干，拌匀后很细腻）。

步骤 3

拌好的芋泥平铺在烤碗中，稍微压一压（我用的三个小烤碗，平均每份50g）。

步骤 4

燕麦中磕一颗鸡蛋，打散。

步骤 5

倒入椰浆，搅拌均匀如下图所示。

步骤 6

拌好的燕麦装入烤碗中。

步骤 7

铺上切好的香蕉，撒上椰蓉。

步骤 8

入预热好的烤箱180度，20-25分钟（烘烤时间和温度仅供参考，需根据自家烤箱调整，烤好后表面金黄，燕麦层不稀）。

步骤 9

烤箱中正在烘烤的芋泥燕麦碗，颜色美美哒～

步骤 10

烤好后，取出再撒上少量椰蓉即可。

步骤 11

开吃吧～

椰香芋泥燕麦碗的小贴士

1.麦片使用生麦片和快速麦片均可，但生麦片较即食麦片口感粗糙，建议根据自己的喜好选择； 2.没有椰浆可用椰奶或牛奶代替； 3.可以芋泥和麦片混合到一起，这样口感更好。

菜谱创建时间：2018-10-30 10:35:14