挑选好的山楂,洗净,去核,水浸泡,去污,加入适量的水,大火煮沸,转中火熬至软糯。
软糯
白砂糖,称好备用,根据自己的口味
避免浪费我没有用果汁机、料理机来打碎,全部手工用细漏网过滤
起初颜色比较浅
放适量的糖,我放了300克,怕酸的可以多放些
又加了100克,顺时针搅动
颜色越发深红
粘稠
喜欢山楂果酱的这时候可以装容器,使用了,做山楂糕还欠一些,继续小火熬至,顺时针搅动,避免粘锅糊锅
已经差不多可以倒在容器里放凉了
很多朋友可能会没有耐心,等待⌛️,这个过程大约25分钟左右,但是时间是为了耗干净水分。
没有提前准备容器,我暂时使用冰盒磨具,凉了以后,倒出来,就是块状的,晶莹剔透的山楂糕,味道美味,酸甜可口!没有杂质这一步源于我手动过滤的步骤,用了很多心力呢
熬至时一定要小火,不然真是粘了锅糊了,那就伤心了💔,预祝大家完美制作,无添加剂,健脾开胃的山楂糕