万圣节糖霜饼干——哄小朋友的一把好手

作者： 糖大胆Mini

微博&博客：糖大胆Mini 微信公众平台：糖大胆 喜欢就关注我吧！ 万圣节要到了 要不要一起来做糖霜饼干 材料很简单哦 做好饼干底，调好糖霜 就可以慢慢画饼干了 和家里小朋友or男朋友一起画 也不失为一种乐趣

用料

• #饼干
• 黄油 70克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 25克
• 低筋面粉 140克
• #糖霜
• 蛋清 11克
• 糖粉 75克

万圣节糖霜饼干——哄小朋友的一把好手的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化，加入糖粉，搅拌均匀；

步骤 2

蛋黄打匀，分三次倒入黄油中，每次都要搅拌均匀再倒入下一次；

步骤 3

用刮刀把粘在壁上的黄油刮下来，一起搅打均匀；

步骤 4

倒入低筋面粉；

步骤 5

用刮刀按拌均匀；

步骤 6

把面团装进大号的保鲜袋里，大约25*15的保鲜袋；

步骤 7

用擀面杖擀成2mm左右的薄片，放冰箱冷藏5min；

步骤 8

用喜欢模具按压出形状；

步骤 9

依次放进不沾烤盘中，饼干之前要留1cm左右的间隙，防止饼干烤后粘连；

步骤 10

烤箱提前15min预热，165度，中层，20分钟，烤至饼干表面稍稍变黄；

步骤 11

烤完后取出，放在晾架上晾凉；

步骤 12

蛋清和糖霜用刮刀搅拌均匀即可；

步骤 13

用牙签沾色素点进白色的糖霜中，搅拌均匀，装进裱花袋里。抹面的糖霜要多些，裱花的糖霜一点点就好。其中南瓜色是柠檬黄+一点点大红，黑色是蓝色+大红。抹面的糖霜要稀一些就多加一滴蛋清，裱花的糖霜要稠一些就多加一勺糖粉；

步骤 14

裱花糖霜先勾出轮廓，抹面糖霜铺满整个饼干，待干了之后，再画上想要的图案；

步骤 15

裱花糖霜先勾出轮廓，抹面糖霜画出月牙形，待干之后，再用抹面糖霜铺上空隙，画上南瓜的叶子，最后画上表情；

步骤 16

同样的方法，还可以画出下面的这些图案；

步骤 17

最后，来个大合集，就妥妥的完成啦。

万圣节糖霜饼干——哄小朋友的一把好手的小贴士

1、黄油一定要搅打均匀，但是不要打发； 2、面团做好后一定要冷藏，不然压模很容易烂了； 3、糖霜要把握好厚度，抹面糖霜太厚了，容易不平整，太稀了，会滴落。

菜谱创建时间：2018-10-29 21:24:42