拉丝热狗

作者： 郑瘦子大战浆糊

最近有道疯狂受人追捧热度极高的小吃，拉丝热狗。在亚洲的很多国家（的SNS上）你都能看到它的身影。我国北边快手南边抖音的吃播里，韩国的小吃街上，日本偶像的ins里。拉丝热狗的出镜率都极高。外型酷似热狗棒，一口咬下去融化的芝士被拉出长长奶酪丝。要仰头快速的把芝士吃进嘴里。这样的芝士诱惑确实让人难以抵挡。 这样的万人迷做起来倒是不算麻烦，准备好一大块马苏里拉芝士。切成粗粗的条状。在把香肠切成比芝士条短的条状。一起用签子穿起来。火腿肠在底部，防止炸的过程里融化的芝士流出来。再把面粉，淀粉，糯米粉，按着1:0.2:0.1的比例混合再加入少许糖和盐做成炸粉。也可以直接买现成的炸粉。把炸粉和清水按着0.75:1调成面糊。在穿好的芝士条上裹上一层厚厚的面糊，再滚上一层面包糠，放进180度的油锅里。炸到表面金黄出锅。淋上番茄酱和黄芥末酱。要趁着热吃。

用料

• 马苏里拉芝士块
• 火腿肠
• 面粉
• 淀粉
• 糯米粉
• 面包糠

拉丝热狗的做法步骤

步骤 1

芝士块切粗条，火腿肠切块。

步骤 2

把面糊按比例调好

步骤 3

用签子穿好芝士块和火腿肠

步骤 4

裹上面糊

步骤 5

粘上面包糠

步骤 6

下锅油炸到金黄捞出

步骤 7

挤上黄芥末酱和番茄酱

步骤 8

趁热吃

菜谱创建时间：2018-10-29 20:36:41