南瓜包

作者： 有一点仔小开心

在潮汕，大家很喜欢吃粿，吃最多的是韭菜粿。我不是很喜欢韭菜的味道，后来有人用南瓜做馅儿，加了花生碎，我很喜欢。 前阵子超市打折买了一整个南瓜，我仿照南瓜粿的馅做了包子，发现下厨房居然没有一样的方子，就随便写了一个。

用料

• 馅料
• 南瓜 400g
• 花生 一把
• 小葱 适量（可不加）
• 盐 适量
• 包子皮
• 中筋面粉 800g
• 水 400～410g
• 盐 一茶匙
• 糖 一勺
• 酵母 4g

南瓜包的做法步骤

步骤 1

包子皮的用料全部放进厨师机，揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大

步骤 2

发酵面团的时间我们来制作馅料。 南瓜刮成丝

步骤 3

花生用刀摁扁切碎

步骤 4

花生碎和南瓜丝（葱末）调入食用油，香油，盐，搅拌均匀

步骤 5

发酵好的面团揪成差不多大的剂子，擀成中间厚四周薄的圆片，包上馅料发酵至1.5倍，冷水蒸20分钟即可

步骤 6

成品。家里一般放在饺子盒里，放冰箱冷冻层作为储备粮。

菜谱创建时间：2018-10-29 20:23:03