奶油奶酪戚风

作者： Emma215

奶油奶酪戚风 Cream cheese -- half block 125g Butter -- 40g Milk -- 100g Sugger -- 30g+30g Eggs -- 4 Cake flour -- 110g Lemon juice -- drops 蛋黄糊: 微热搅拌奶酪，黄油，牛奶 加糖30克，蛋黄打发 蛋黄加入奶酪糊，最后加入蛋糕粉。搅拌均匀。 冷藏蛋黄糊。预热烤箱338℉ 蛋清打发，加糖，打发，加柠檬汁加糖，打发至硬性发泡。 分三次拌入蛋黄糊。 入中空模，震去气泡。 338℉中层烤45分钟。 倒扣脱模。

用料

• 牛奶 100克
• 奶油奶酪 125克
• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个
• 柠檬汁 5滴
• 细砂糖 30+30克
• 低筋粉 110克
• 黄油 40克

奶油奶酪戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊

步骤 2

蛋清打发

步骤 3

338℉ , 45min

菜谱创建时间：2018-10-29 11:05:16