椰子芒果慕斯

作者： 閑兒

用料

• 鸡蛋 2
• 低筋面粉 35g
• 牛奶 10g
• 百香果果汁（一个百香果） 15g
• 玉米淀粉 5g
• 糖 30g
• 柠檬汁 几滴
• 奶油奶酪 180g
• 椰浆 180g
• 糖 40g
• 温水 20g
• 芒果 半个
• 鱼胶片 2.5个
• 玉米油30g

椰子芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

制作6寸蛋糕胚 分离蛋清蛋黄，蛋白打发，加入几滴柠檬汁，分三次加入30g糖，打发到有一个勾勾

步骤 2

蛋黄液中加入果汁，牛奶，油，搅拌至顺滑

步骤 3

过筛低筋面粉和玉米淀粉，加入蛋黄液，搅拌均匀

步骤 4

蛋白液和蛋黄液搅拌均匀，放入烤箱，130度40分钟

步骤 5

慕斯:用温热水融化鱼胶片，放进椰浆中，加糖搅拌

步骤 6

打发奶油，奶油要冷藏后再打发，7成，顺滑即可

步骤 7

与椰浆搅拌均匀

步骤 8

底部放蛋糕片，加慕斯浆，放芒果，放蛋糕片，加慕斯浆，冷藏4小时即可

菜谱创建时间：2018-10-28 21:42:16