牛肉虾仁蛋炒饭

作者： 呦呦爸爸

家里有昨晚的剩饭，昨天卤的牛肉，宁波带来的虾，所以晚饭就来一碗蛋炒饭吧😃。

用料

• 隔夜饭 一大碗
• 鸡蛋 两个
• 虾 适量
• 洋葱 半只
• 青菜 一把
• 卤牛肉 一块
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 冻玉米粒 适量

牛肉虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

虾去头留着备用，虾肉去虾线，用一只鸡蛋的蛋白加黄酒、盐腌会儿。青菜、卤牛肉、洋葱切丁备用。

步骤 2

锅底多点油先下虾头炸会儿，用铲把虾头中的虾黄压出来后丢掉虾头。

步骤 3

先下虾，再下玉米炒熟盛出备用。

步骤 4

鸡蛋凝固后盛出备用。

步骤 5

先下青菜、洋葱炒会儿，再下米饭炒散，放入牛肉粒炒会儿，把玉米虾仁、鸡蛋倒入，差不多的时候再按自己的口味加入适量的盐和生抽，继续炒会儿就可以出锅了。

步骤 6

开吃吧！

牛肉虾仁蛋炒饭的小贴士

有虾头炒过的油再炒菜会好吃很多。

菜谱创建时间：2018-10-28 19:12:11