肉沫萝卜饺子

作者： 上得厅堂

偶然的一次，炒了的萝卜吃不光，随手捏了几只饺子，不成想味道还可以！

用料

• 白萝卜 2个
• 小葱 一把
• 猪肉 400克
• 盐1 陶瓷勺子一平勺
• 盐2 适量
• 味精 适量
• 饺子皮 2个大萝卜能用10块钱饺子皮
• 水 包饺子用

肉沫萝卜饺子的做法步骤

步骤 1

将萝卜刮皮擦丝，放入大容器，并放入盐1，用手搅拌均匀，待其腌制出水。

步骤 2

这段空余时间切葱

步骤 3

切肉，去皮，肥瘦分开，图中是已经切好。已经分开。肥肉拿出备用。

步骤 4

中小火，煎熬肥肉，火不能大！等肥肉变黄，按个头大小逐个捞出，从小到大。并留油。

步骤 5

精肉打碎备用。

步骤 6

准备一个网盆，将出水的萝卜捞起并用力挤出水，放入网盆。等待3分钟，重复挤水步骤。

步骤 7

图中油渣差不多冷了，可以拿出来切成小块备用。图中是没切的。

步骤 8

用刚才的油，烧热至有烟，放入肉沫煸炒。肉色变白之后，放入萝卜缓慢翻炒，过程很慢，不可提前出锅！萝卜收缩变小之后，放入葱白，油渣，炒出香味，放入盐2，放入味精。

步骤 9

放入葱花，翻炒均匀，出锅。

步骤 10

等待其冷却，可以准备开搞。

步骤 11

开搞！样式随意，好吃即可。

肉沫萝卜饺子的小贴士

如果是用蒸的，布一定要充分湿润！5分钟即可。如果冰冻过，蒸则需8分钟左右。

菜谱创建时间：2018-10-28 18:08:30