网红豆乳盒子蛋糕

作者： 积木子03

用料

• 豆乳戚风部分
• 牛奶 50克
• 蛋黄 60克
• 砂糖 15克
• 低筋面粉 48克
• 黄豆粉 16克
• 玉米油 50克
• 蛋白 150
• 砂糖 55
• 柠檬汁 5克
• 豆乳酱部分
• 蛋黄 30克
• 砂糖 18克
• 豆浆粉 28克
• 热水 145克
• 黄油 16克
• 奶油奶酪 55克
• 玉米淀粉 15克

网红豆乳盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风用的黄豆粉炒至8分熟，撒的黄豆粉加奶粉，炒至全熟

步骤 2

蛋黄 牛奶 油混合搅拌均匀

步骤 3

加入黄豆粉 低筋面粉用一字或z字混合均匀备用

步骤 4

糖分3次加入蛋白打至8分发

步骤 5

分2次把蛋黄糊和蛋白翻拌均匀至看不见蛋白

步骤 6

放入烤箱抹平，上170度 下155度，烤35分钟

步骤 7

出炉放凉备用

步骤 8

豆乳酱部分，玉米淀粉加入蛋黄中用蛋抽搅拌均匀

步骤 9

豆浆粉，热水，糖搅拌 过滤后加入到步骤8中

步骤 10

加热至浓稠状态

步骤 11

加入黄油搅拌均匀

步骤 12

奶油奶酪用打蛋盆稍微打顺滑

步骤 13

分两次把11加入12中用蛋抽搅拌均匀，放入裱花袋中

步骤 14

用盒子在蛋糕上切出两片

步骤 15

一层蛋糕 一层豆乳酱 一层豆乳粉组装即可

菜谱创建时间：2018-10-28 16:53:24