自制豆腐（盐卤版）

作者： 麻雀小姐的厨房

用料

• 黄豆 300克
• 水 2500ml
• 温水 20克
• 盐卤 5克

自制豆腐（盐卤版）的做法步骤

步骤 1

豆子泡6个小时（冬天10个小时）中途需要换水

步骤 2

豆子泡好之后用豆浆机，料理家之类的打成豆浆。

步骤 3

过滤好的豆浆下锅煮，煮的过程中撇去浮沫并不停轻轻搅拌，防止粘锅。

步骤 4

豆浆煮开之后关火准备盐卤水，盐卤用温水化开，并轻轻搅拌进豆浆中，注意主要有豆花出现就可以停止下盐卤水了！

步骤 5

点完卤水出现的豆花就是这样，静止十分钟。

步骤 6

接下来装入模具盒中，盖上重物等待30分钟，如果想吃嫩点的就缩短压豆腐的时间，自行调配。话说刚做好的嫩豆花也是无敌好吃！

步骤 7

压豆腐中。

步骤 8

成型咯，好香啊。

菜谱创建时间：2018-10-28 15:25:01