【Penny的小厨房】 与众不同的川贝雪梨猪肺汤

作者： Penny的厨房

【Penny的小厨房】 小朋友近日咳嗽，除了吃药，周末下厨为其制作一份川贝雪梨猪肺汤，帮其快速恢复。 猪肺因腥臭不好清洗，在北方是不吃的东西，在南方却被搭配各种药材食材，不仅去味而且还煮出美味的靓汤。 今天也试试手，挑战这种没用过的食材。 味道不错，你也可以试一下。[微笑]

用料

• 猪肺 1个
• 川贝母 15克
• 雪梨 2个
• 姜 1块
• 玉竹 3片
• 麦冬 6根
• 白酒 10克

【Penny的小厨房】 与众不同的川贝雪梨猪肺汤的做法步骤

步骤 1

1.清洗猪肺，灌洗十次，切块再次清洗到血色清除，水色清亮即可。

步骤 2

2.焯水，冷水下锅，焯出浮沫，清水洗净。

步骤 3

3.姜片与猪肺炒干水，放入些许白酒煸炒。

步骤 4

4.川贝母等食材用水洗净备用。

步骤 5

5.放入砂锅，加入三五块猪骨、白酒，同时加入川贝母、麦冬及玉竹，一起炖煮。

步骤 6

6.半小时后加入雪梨块儿，再炖煮半小时，加入食盐调味，即可。

菜谱创建时间：2018-10-28 14:45:18