清蒸粉丝盲槽鱼（清蒸鲈鱼）

作者： 世界第一猫咪殿下

清蒸还是用活鱼最好吃了，海外只有华超有活鱼卖，盲槽鱼最贵，但是抵不住好吃呀，一条鱼正好是两个人的量，隔三差五就会吃上一条

用料

• 一条盲槽鱼
• 姜
• 盐
• 葱
• 料酒
• 油
• 花椒
• 生抽
• 糖
• 粉丝

清蒸粉丝盲槽鱼（清蒸鲈鱼）的做法步骤

步骤 1

收拾好的鱼，在鱼身上用刀划几道，塞上姜片，用盐抹匀鱼身

步骤 2

倒上料酒，上蒸锅

步骤 3

水开后大概蒸5-10分钟，盘子里的水一定要倒掉

步骤 4

生抽+白糖+盐，搅拌均匀，浇在鱼身上

步骤 5

热锅冷油，油热后放入花椒

步骤 6

炸出香味后倒在鱼身上

步骤 7

最后把葱切成条摆盘

步骤 8

粉丝烫熟后放在盘中即可

清蒸粉丝盲槽鱼（清蒸鲈鱼）的小贴士

最后的浇油是精华，鱼的香味就出来了，必不可少哦

菜谱创建时间：2018-10-28 13:46:08