健康养生全麦红薯馒头

作者： 爱下厨的寶寶

以前一直都是吃全麦馒头，近期突发奇想，想加入一些粗粮，让馒头更加营养，每天只要吃一个馒头都具备多种营养，我用的红枣枸杞豆浆和面，红枣枸杞美容养颜，让这个馒头营养十足有木有，所以早餐吃一个馒头的营养就包含红薯的碳水化合物、黄豆的高蛋白、红枣枸杞的养生、美容，早餐只要在搭配一个蔬菜或者水果就完美，营养早餐完成。

用料

• 大红薯 1个
• 全麦面粉 500克
• 红枣枸杞豆浆 一碗
• 酵母 5克
• 蜂蜜 2勺

健康养生全麦红薯馒头的做法步骤

步骤 1

红薯切片蒸熟，我买的这种是沙地六鳖红薯，特别甜，也特别粉，所以不用加太多蜂蜜或者糖。

步骤 2

酵母放入红枣枸杞豆浆，豆浆是我自己榨的，静置5分钟。

步骤 3

红薯凉凉以后压烂放入全麦粉，酵母豆浆也都倒入，揉成一团，揉到三光，手光、盆光、面光，然后盖上保鲜膜发酵至两倍大，夏天大约一个小时，冬天延长。

步骤 4

发酵完手指戳个洞，不会弹就好了，然后接着揉面，揉大约20分钟，用擀面杖压气，擀成任意形状，折叠接着擀，折叠三四次就可以了，然后擀成长方形，卷起。

步骤 5

卷起是为了让馒头有层次感、硬实点香，然后接着把长条揉长点，整下型。

步骤 6

大约揉这么长，大小这样就可以，大约能切12个，大小刚好的，每天早餐能两个。

步骤 7

用切面刀切成2两厘米一个，切完稍微整形，头尾切掉合在一起揉成一个圆的，

步骤 8

切完啦！强迫症表示还有点大小不一样，不管了，放入蒸锅

步骤 9

摆起来造型还是美美哒，放入蒸锅二次发酵20分钟，然后开火蒸20分钟，别着急开锅，接着闷5分钟，这样才不会塌了，热胀冷缩会回缩的。

步骤 10

出锅！表皮有点儿粗糙，不要紧，自己吃的没事，主要最后一步面没揉得好，因为.....我懒。

步骤 11

吃馒头咯，咬两口，满足，吃完感觉自己好健康，每周都要做一次当早餐，然后榨上一杯豆浆，抓一把坚果，妥妥的养生girl 。

健康养生全麦红薯馒头的小贴士

当每天早餐吃的记得一定要放凉，然后在放入冰箱冷冻，这样放一周没问题的，大胆吃！哈哈哈。

菜谱创建时间：2018-10-28 12:03:49