就叫它土耳其烤肉吧

作者： 徐行漫记

抖音上看来的菜谱，在这里记录一下做法。 牛肉、猪肉、鸡肉，三种肉类腌制后穿串烤熟，切下小块和蔬菜一起包裹在薄饼中。 自己做了一次，并不太成功，肉烤的比较干，口感不够好。

用料

• #腌料
• 盐 30ml
• 胡椒粉 15ml
• 辣椒粉 40ml
• 五香粉 20ml
• 孜然粉 30ml
• 蒜蓉 大约6瓣
• 橙汁 100ml
• #肉
• 鸡肉 700g
• 牛肉 700g
• 猪肉 700g
• #菜
• 洋葱 2个
• 彩椒 2个
• 青辣椒 2个
• 油 30ml
• 盐 7.5ml
• 黑胡椒粉 7.5ml
• 薄饼 10多个

就叫它土耳其烤肉吧的做法步骤

步骤 1

选择肉的时候，猪肉牛肉还是选择带有一定肥肉的部位，不然烤后很柴。鸡肉选择鸡腿肉。

步骤 2

首先把三种肉切成1厘米厚，7厘米宽左右的方块。 将腌料中的材料混合后分成三份，与三种肉类拌均匀。冷藏腌制1小时以上。

步骤 3

将三种肉分别竹签穿串，切开2个洋葱，用3个一半的洋葱固定住竹签底部。实际上烤制过程中洋葱会变软，所以还需要三个串靠在一起受力均匀，然后用棉线把竹签顶部绑在一起。 放入烤盘中央，150度烤制1个半小时。

步骤 4

烤制过程中，将剩余蔬菜切丝与油、盐、胡椒拌均匀备用。喜欢吃菜可以多加些菜。

步骤 5

肉烤好后将烤盘取出，将蔬菜放入烤盘一侧，薄饼放入烤盘另一侧，薄饼上加盖铝箔纸。 放入烤箱，230度再烤制15分钟。

步骤 6

取出后延边将肉切成小块，和蔬菜一起裹入薄饼中食用。

菜谱创建时间：2018-10-28 00:01:31