蒸肉糯米丸子

作者： W小菲

欣宝特别喜欢吃这个糯米肉丸子。他也喜欢。双休日，就做给他们吃了。

用料

• 食材:白、黑糯米， 胡萝卜 ，鸡蛋 猪肉末
• 调料:葱，姜， 料酒，生抽，
• 胡椒粉，糖 盐，鸡精
• 少量芝麻粒， 芝麻油

蒸肉糯米丸子的做法步骤

步骤 1

先把黑白糯米分别泡水一晚上。把料酒，生抽，胡椒粉加进猪肉末，搅拌均匀。再把葱，姜切碎 加进猪肉末中。再依次加入糖（少量），盐，鸡精，芝麻粒，鸡蛋液搅拌上劲。最后加入芝麻油，搅拌上劲！腌制一些时间，让猪肉馅充分入味。

步骤 2

把糯米控干水。把胡萝卜切圆片（最好中间薄，边厚），把腌制好的肉馅分团成圆形，圆圈粘取糯米粒，放在胡萝卜圆片上。整一下形（你喜欢的形状）。放进锅里摆好，隔水加热。大火上汽后，中小火蒸制25～35分钟。糯米蒸熟即可！

步骤 3

因为那个糯米短时间内很难蒸熟，尤其是黑糯米蒸熟的时间很长。我不建议用黑米蒸糯米肉丸子。

步骤 4

虽然蒸熟这个白糯米，用了很长时间。但是，吃到嘴里的那一刻:嗯！味道真是好极了！咸香，劲糯！跟广州饭店的糯米鸡有的一拼！这个糯米果真是个好糯米！熬的粥汤也很粘糯，可惜买少了。哦，话题扯远了…

步骤 5

这是没有糯米了，直接上蒸的肉馅。咸香可口，味儿美的狠！👍👍

蒸肉糯米丸子的小贴士

搅拌肉馅上劲的时候，若加适量的水。出来的成品，滋味儿会更美！

菜谱创建时间：2018-10-27 23:46:51