无添加黄花鱼鱼肉丸

作者： 半夏宇汐儿

用料

• 黄花鱼 1条
• 玉米淀粉 2g

无添加黄花鱼鱼肉丸的做法步骤

步骤 1

1.准备食材，清洗干净

步骤 2

2.把黄花鱼鱼头剁掉，刀刃从鱼尾巴处下刀将两边鱼肉片下

步骤 3

3.用刀背敲片下的鱼，让鱼肉变的松软，将鱼刺挑出

步骤 4

4.将鱼肉切小块，剁碎

步骤 5

5.把玉米淀粉倒入剁好的鱼泥内搅拌均匀，戴上一次性手套摔打鱼泥，让鱼泥出粘性

步骤 6

6.锅内烧水至开转小火，把鱼泥放入手中，左手虎口一夹右手拿至锅内

步骤 7

7.按步骤6将所有鱼泥做完，煮至漂起即可

步骤 8

8.沥水，吃不完的晾凉冷冻保存

步骤 9

9.根据娃的爱好决定做多大的丸子

无添加黄花鱼鱼肉丸的小贴士

1.片鱼一定要小心手！一定要小心手！实在不行，左手拿毛巾垫在鱼肉上按住2.用刀背敲鱼泥，是因为让鱼肉更蓬松，这样更方便取刺3.淀粉为了增加粘性，摔打出粘性使鱼丸更Q弹4.不想剁也可以用料理机打，但料理机打的太碎 吃在嘴里没颗粒感，看自家娃喜欢哪种

菜谱创建时间：2018-10-27 22:36:41