脆皮蛋糕

作者： fj芳姐爱美食

小时候经常看到好多人排着长队在传统蛋糕店门前买这样的蛋糕，不怕你们笑话，我也是其中一个，哈哈😄 后来自己做了烘焙，也尝试学着做，失败就不用说了，哈哈，这是经常的事情，没有失败，哪来的成功，这个蛋糕刚出炉最好吃，外皮脆脆的，香香的，芳姐就取名叫脆皮蛋糕了 这个配方可以做模具12连膜，刚好一盘

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 蜂蜜 10克
• 盐 1克
• 低筋面粉 100克
• 白芝麻（适量） 表面用
• 玉米油 35克
• 柠檬汁 适量
• 黄油 适量
• 泡打粉 3克

脆皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

全蛋加白砂糖，盐，蜂蜜，柠檬汁用打蛋器高速打发至颜色发白，浓稠状态 （这时开始预热烤箱160度）

步骤 3

加入玉米油，过筛低粉和泡打粉

步骤 4

用刮刀翻拌至无干粉，千万不要画圈⭕ 也不要过度翻版，避免消泡

步骤 5

模具抹融化黄油，最好用防粘模具 （这一步新手最好在打发蛋液前准备好）

步骤 6

倒入模具8分满，震出气泡

步骤 7

温度160度，时间20分钟 温度仅供参考，看自己家烤箱温度

步骤 8

取出放凉就可以吃了，好脆，好吃

脆皮蛋糕的小贴士

喜欢甜的可以多加10克糖，3个鸡蛋去壳大概150克_160克左右，蜜蜂没有，可以不加

菜谱创建时间：2018-10-27 22:16:25