六寸咖啡芝士蛋糕

作者： 袁师奶314

咖啡与芝士的完美结合，香浓幼滑😘

用料

• 咖啡蛋糕底#
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 植物油、糖 各15克
• 低筋面粉 35克
• 雀巢无糖咖啡 1小包
• 芝士馅#
• 马斯卡布尼奶酪 125克
• 奶油 75克
• 雀巢无糖咖啡 2小包
• 糖 20克
• 铺面#
• 果仁朱古力 50克
• 牛奶 80克
• 鱼胶粉 5克

六寸咖啡芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做咖啡蛋糕底，蛋黄加入少许糖、牛奶、油、咖啡粉拌匀，再筛入低筋面粉拌匀，蛋白打发至拉出尖角，用一半的蛋白与蛋黄糊从底往上翻拌均匀，拌匀后倒入剩余的蛋白翻拌均匀，倒入六寸模具烤25分钟（根据自家烤箱而定）

步骤 2

奶酪加咖啡粉和糖用搅拌机打至均匀，奶油打发至7成后加入芝士糊拌匀，接着把做好的的芝士糊倒入烤好的蛋糕上面，放冰箱冷藏4小时以上

步骤 3

把果仁朱古力与牛奶加热煮开再加鱼胶粉拌匀，凉了倒入铺面

六寸咖啡芝士蛋糕的小贴士

用马斯卡布尼奶酪比卡夫芝士味道口感更好，喜欢芝士糊不加鱼胶粉，吃起来丝滑的感觉，蛋糕放了很少糖，但甜度我觉得刚刚好，嫌不够甜可以再加糖

菜谱创建时间：2018-10-27 22:15:44