烤茄子

作者： 麻油娘子

茄子很吸油，可是我很不喜欢吃油汪汪的东西，所以想要借鉴一下饭店里的烧法，做一道清爽的茄子。实验成功，清爽又味美

用料

• 茄子 1个
• 蒜 数瓣
• 鸡腿菇 2根
• 里脊肉 一小块
• 油 少量
• 蚝油 少量
• 照烧酱 少量
• 生抽 少量
• 老抽 一点点
• 马苏里拉奶酪 适量

烤茄子的做法步骤

步骤 1

把整根茄子放进烤箱或微波炉高火，使其变软。烤箱可以把外皮烤得略焦，味道更好。

步骤 2

把茄子从中间切开，把茄肉往两边略拨开。

步骤 3

蒜瓣压成蒜泥，鸡腿菇切丁，肉切条，或用肉末。少许油将蒜泥炒香后加鸡腿菇与肉条炒熟，加各种调料使其入味。

步骤 4

将炒好的蒜泥肉酱铺在茄肉上，铺上马苏里拉奶酪，入烤箱再烤3-5分钟，使奶酪融化略焦即可。

步骤 5

吃之前将茄子切段或用剪刀剪开。

菜谱创建时间：2018-10-27 22:03:34