蛋黄酥

作者： 桃不掉哦

用料

• 皮:13个量 分（45g）
• 盐 2g
• 糖粉 15g
• 黄油 68g
• 中粉 168g
• 水 60g
• 酥:11个量 分（25g）
• 原味:黄油 59g
• 低粉 110g
• 抹茶:黄油 50g
• 低粉 85g
• 抹茶粉 5g
• 芋:黄油 50g
• 低粉 80g
• 紫薯粉 10g
• 陷＋蛋黄 40g

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

预热180度10分钟，烤箱180度烤208，看看颜色，在调低一点，烤大概10-15分钟，会更酥 陷下糖和油 做的量多少都用 皮13*1.2＝15个 酥11*1.4＝15个 然后所以材料都去皮剩以1.2，酥乘以1.4 要想做更多就用13和11去剩 比如皮13*2＝26个 酥11*2.4＝26个 最后所以的材料的量都去皮剩以2，酥乘以2.4

步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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菜谱创建时间：2018-10-27 18:17:32