豆面蒸萝卜缨子

作者： 海之girl

小时候家里吃的食物很单一，邻居家奶奶用豆面蒸萝卜缨子送了一点给我家，从此吃上了瘾。但自己一直不会做，这次回家特意请教了年纪大的老邻居，找寻记忆中的味道。

用料

• 豆面 150g
• 萝卜叶子 250g
• 香油 1勺
• 盐 8克
• 面粉(可不放) 150克
• 玉米面(可不放) 80克

豆面蒸萝卜缨子的做法步骤

步骤 1

萝卜叶子摘下，洗净，水开后放入锅里烫到碧绿，捞出过凉水，挤出水分，切碎备用

步骤 2

放入盐(味极鲜)，香油，豆面，搅拌，让萝卜叶子均匀粘上，揉成小团。加上面粉和玉米面会更软一些。口感更好。

步骤 3

揉好的团子放入盘子，在蒸锅里蒸15分钟即可。

豆面蒸萝卜缨子的小贴士

1.萝卜叶子富含矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3～10倍，维生素C，维生素A 和及高含量的维生素K。 2.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇改善和降低血脂和胆固醇； 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用； 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物； 黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效； 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒。

菜谱创建时间：2018-10-27 13:45:46