随吃随做南瓜饼

作者： 苏长歌

自家种的大南瓜目测应该有20来斤😜 分邻居也吃不完也是苦恼吖！ 本来准备炒制南瓜馅做成月饼给爸妈吃的。炒到一半实在手酸，就改了吃法😝 吃南瓜的种种好处。:1南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。 2,南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。 3,南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。 4,南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较多。 5,在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。 6,淀粉进入人体会转化为葡萄糖，而且南瓜中的淀粉有一定的其他营养元素，能增强人体的抵抗力。 7,蛋白质是构成组织细胞的主要材料，蛋白质具有调节渗透压的功效，因为正常人的血浆与组织液之间的水不停地交换，但却保持着平衡，如果人体长期缺乏蛋白质，那么血浆蛋白的含量也会降低，血液内的水分会渗入周围的组织，这样就会造成营养不良性水肿了。 8,维生素是人和动物维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。如果长期缺乏某种维生素，会引起生理机能障碍而发生某种疾病，南瓜中就富含有维生素B、维生素C。 9,吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。 10,吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。 11,另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驱虫的作用。煮粥吃能更有助于消化。

用料

• 南瓜 克
• 糯米粉 克
• 紫薯馅或豆沙馅 适量
• 白芝麻 适量

随吃随做南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮上锅蒸熟。 老南的削皮挺累的，我是女汉子也累😜娇弱的厨娘可以把南瓜皮洗净带皮蒸熟，然后用勺子沿着皮挖出南瓜泥也可以的。

步骤 2

南瓜趁热捣成泥

步骤 3

我一次蒸了好多，所以用平底不粘锅炒到基本不含水份，放凉冰箱密封冷藏的。早上取出想吃多少取多少，掺上水磨糯米粉揉匀。

步骤 4

分团包入馅料，搓圆在芝麻里滚上芝麻压扁。

步骤 5

或者直接滚圆。炸成南瓜紫薯丸子也可以。

步骤 6

平底锅放少许油小火煎至两面金黄的豆沙南瓜饼也很美味哦！😊

步骤 7

也试过生坯冷冻再直接平底锅小火煎熟也很美味。 这是一道懒人喜爱的点心！😜

随吃随做南瓜饼的小贴士

南瓜泥和糯米粉我没称重。如果刚蒸好的南瓜泥含水量是很大的，建议取少量南瓜泥，再将糯米粉分次加入和匀。 炒制过的南瓜泥含水量少可密封冷藏随用随取。说到这儿 南瓜馒头，南瓜吐司，南瓜餐包，南瓜派，南瓜戚风…都在我眼前飘过😂

菜谱创建时间：2018-10-27 12:31:10