生栗子很难剥,我介绍一下较简单的方法。先把生栗子冲洗一下,切成四瓣,用刚烧的开水浇一下,用小勺捞出来几个剥,要趁热,凉了就不好剥了,这样很容易就剥好了。
倒一些玉米面,千万别倒太多,半小碗面四小碗的粥,否则太粘稠,一定要用凉水调希,用开水冲就结球了,冲好后待用。
做水烧开,加入剥好的栗子,煮三五分钟。
加入冲好的玉米面,一边煮开一边用勺子搅拌,避免粘锅,两三分钟即可。