排骨豆角焖面-【摩飞多功能锅】

作者： -YYiii

摩飞多功能锅 真是不错👍很强大的一口锅， 火力猛，温度高，做菜很快， 少油烟，颜值高，待我一一解锁(o^^o)

用料

• 排骨条 500g
• 豆角 700g
• 面条 400g
• #配料
• 八角 1个
• 桂皮 1个
• 香叶 2片
• 冰糖 7-8颗
• 海鲜酱油 10g(两大勺)
• 老抽 1小勺
• 料酒 5g
• 盐 5g(自行掌握)
• 十三香 2g
• 鸡精 3g
• 清水或骨汤 700g(自行掌握)

排骨豆角焖面-【摩飞多功能锅】的做法步骤

步骤 1

排骨先用清水浸泡一会，泡出血水 洗净焯水，凉水下锅放入一点料酒， 焯5分钟左右即可，捞出沥干水份备用。 豆角洗净掰成小段 摩飞多功能锅预热，加热灯灭了， 预热完毕，锅中放油，将排骨， 香叶，大料，桂皮，放入锅中， 大火炒香，放入几粒冰糖炒至融化。

步骤 2

放入豆角炒至全部变成翠绿色， 加入老抽，海鲜酱油，适量的清水， 不需要很多，刚刚漠过豆角即可…

步骤 3

高火盖上盖子，开锅后转中火， 焖10来分钟，看豆角都软了， 加入盐，十三香调味， 盐只放和平时做菜的量即可， 不要觉得加了面条会淡， 完全不会的，否则会很咸～

步骤 4

分三次铺上面条， 每铺一层，将汤汁淋上一层 全部铺好后，盖上盖子中火继续焖， 10来分钟左右，开盖看一下， 汤快没了，放入鸡精～

步骤 5

用筷子将面条挑散开， 拌匀，每一根都沾上汤汁。 直接将锅端上桌，盘子都省了， 哈哈，开动吧，简直太香啦……

排骨豆角焖面-【摩飞多功能锅】的小贴士

1.盐的量一定要控制好，不可过多，掌握不好可以尝一下 2.面条提前剪成大概10厘米左右的长度，防止粘连。 3.排骨不要太大块，否则炖不烂，这个方子做出的排骨很有滋味，也很入味，不是脱骨的那种，但是一点都不硬，很好吃的～ 4.关于锅也可以用自家用的炒锅来做，都是一样的，都可以达到理想的效果…

菜谱创建时间：2018-10-27 07:47:10