奇妙虾球

作者： 溪宝爸

在喜鼎吃到的这个菜，分享给大家~

用料

• 秋葵干 5根
• 鲜虾 12只
• 沙拉酱 若干

奇妙虾球的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净，取虾仁，去虾线。

步骤 2

虾仁飞水，飞水前调整虾仁造型，保持球状。

步骤 3

飞水后的虾仁，放置冰箱冷藏，保持虾仁口感弹滑。

步骤 4

秋葵干用擀面杖制成粉末，待用。

步骤 5

冷藏后的虾球拌入沙拉酱，裹匀秋葵粉末，摆盘即可。

奇妙虾球的小贴士

选择鲜虾口感很好，沙拉酱建议选择甜口。

菜谱创建时间：2018-10-27 07:47:02