详尽的烤箱烤地瓜

作者： 海燕呐你可吃点饭吧

烤箱烤地瓜的方法是我妈传授给我的，自己实践之后总结经验，落在笔头上。话说看文献要多看才能写出来，我在家不好好看文献净看菜谱了，然后写出了菜谱....你说跑偏不跑偏🤣

用料

• 红薯 3-7个
• 锡纸 烤盘大小1张
• 防烫手套

详尽的烤箱烤地瓜的做法步骤

步骤 1

烤地瓜最关键的不是你的烤，而是取决于人家地瓜的品质。后面会附上地瓜的存储技巧。地瓜洗净，蘸干表面水分。

步骤 2

烤盘铺锡纸，烤箱预热200度上下火中层。放入地瓜烤1小时20分钟，我这个地瓜是长20cm左右，直径5cm左右的长条形地瓜，如果你的地瓜更大或更小可以适当增减时间

步骤 3

烤40分钟的时候地瓜开始软化，这时候戴手套给地瓜翻个面。继续烤至结束。

步骤 4

烤好的地瓜色泽橙黄口感软糯，非常甜。

详尽的烤箱烤地瓜的小贴士

1.我用的是山东烟台的蜜薯，坐标东北，在市场有时候买不到这么甜的地瓜，所以我都是在淘宝或者微商手里买。 2.地瓜邮到家以后根据卖家的说明，放置3-5天沉淀糖分：新挖出来就邮给你的地瓜需要去掉网兜放在纸箱子里在阴凉处放置几天，这一步相当重要，迫不及待吃的话不但不甜，口感也不软糯。如果是卖家仓储了几天发给你的，就相当于已经沉淀好了糖分，这种的就不需要等候啦，拿回家就直接烤吧。 3.地瓜翻面这个事我有的时候偷懒，这样地瓜流出的蜜汁就会粘到锡纸上面，喜欢连皮吃的童鞋也可以不翻面嘿嘿。 4.我妈告诉我翻面的时候要捏一捏，不过我买的这种红薯都不需要捏，因为本身就很软，捏完后就一种蒸南瓜的口感太软了都没有肉质纹理啦。

菜谱创建时间：2018-10-27 07:08:33