手工黑芝麻龙猫馒头

作者： LohasQueen

昨天做了几款贝果，还有面包存货，但又手痒痒，就做了馒头😚

用料

• 中粉 540
• 牛奶 288
• 植物油 10.8
• 干酵母 5.4
• 砂糖 54
• 黑芝麻味： 添加黑芝麻粉 25（适当加点牛奶）
• 眼睛、鼻子： 竹炭粉 1

手工黑芝麻龙猫馒头的做法步骤

步骤 1

找到想做的形状。

步骤 2

用All in的方式将所有材料一齐揉成表面光滑的面团（大约要揉10分钟）。分好面团。一份是原味（做眼白和肚子），另一份加入黑芝麻粉是黑芝麻味（做身体主体）。另外再加点竹炭粉做成黑色（做眼睛、鼻子和胡须）。

步骤 3

取50g黑芝麻面团做个胖身体。用白面团做个肚子。刷上一层薄薄的水，贴合在一齐。

步骤 4

取一个小面团，搓成长橄榄形，稍压一下，中间用刀切半，做耳朵。

步骤 5

做眼睛和鼻子。五官做好后刷上一层薄薄的水，贴合起来。

步骤 6

在室温发酵1小时左右，手轻按有慢慢的回弹。发酵好后，水开之后才入锅，小火蒸7分30秒，焖2分钟。

步骤 7

表面光滑，口感像棉花。

菜谱创建时间：2018-10-26 23:51:58