美善品 鸡肉松

作者： 爱吃的蒙琪琪

成品750ml容器满瓶

用料

• 鸡肉（鸡里脊） 500克
• 糖 10克
• 生抽 30克
• 老抽 20克
• 蚝油 30克
• 料酒 15克
• 葱 若干
• 姜 若干
• 水 600克

美善品 鸡肉松的做法步骤

步骤 1

洗肉：8分钟50度速度5，完成后冲去浮沫，鸡肉倒回主锅，加水600克（没过鸡肉），加姜，葱，料酒，20分钟/V/反转1，肉煮熟。

步骤 2

倒出鸡汤，鸡肉冲凉后倒回主锅，5秒/反转5，鸡肉基本撕碎，然后加蚝油，生抽，老抽，糖，40分钟/V/反转2.5，不加盖量杯。

步骤 3

倒计时5分钟可以从量杯孔撒一把芝麻，成品会更香。

菜谱创建时间：2018-10-26 22:45:49