家常红烧肉～保证软糯不腻

作者： 化蝶幻影

有个爱吃红烧肉的老公…… 这款红烧肉用料简单，都是家里常备的。口味是咸甜口的。成品软糯不腻口，超级下饭。

用料

• 五花肉 750克
• 葱 一段
• 冰糖或者砂糖 30克
• 盐 克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 八角 1个
• 姜 4片
• 桂皮 一段
• 香叶 3片
• 白芷 2-3片
• 老抽 酌情

家常红烧肉～保证软糯不腻的做法步骤

步骤 1

简单家常红烧肉砂锅版～软糯不腻口 精五花一份要选一层肥一层瘦的分层越多越好（这次买了一斤半，四个人消灭干净） 1⃣️五花肉洗净，切成四大块，2⃣️锅内烧热水，水开后放入五花肉块，焯水10分钟用筷子可以扎透。捞出洗净浮沫，改刀切小方块。

步骤 2

3⃣️炒锅倒入油，加三勺糖（冰糖最好）烧糖色，不用搅糖自然成为焦糖色后倒入肉块，翻炒，全部上色后加入葱、姜、红辣椒、香叶、八角、桂皮、白芷。有葱花香味后倒料酒和生抽。

步骤 3

葱、姜、红辣椒

步骤 4

八角、桂皮、香叶、白芷

步骤 5

4⃣️⚠️敲黑板，划重点！！！砂锅中（换砂锅啦）添半分满清水烧开，加入炒好的五花肉（冷水会让变柴所以要热水，后期水不够添水也加热水）大火煮开转小火慢炖一个半小时加盐，看一下颜色，如果颜色淡可以倒点老抽。（糖色炒的多颜色就够红亮）尝下味道应该是咸甜口的，如果不够甜可再少加点糖。5⃣️再炖半小时汤汁收干一盘软糯不腻口的红烧肉就可以出锅啦！每人请准备两碗米饭😍

步骤 6

软糯不腻口

步骤 7

超级下饭哦

家常红烧肉～保证软糯不腻的小贴士

1⃣️要选择精五花肉，一层肥一层瘦分层越多越好 2⃣️加的水一定要是热水 3⃣️倒入砂锅后要小火慢炖至少一个半小时，这样肉才会软糯不腻口

菜谱创建时间：2018-10-26 22:02:13