章鱼🐙丸子（无泡打粉、自制酱料）

作者： Joy-morose

就是馋，外面便宜的不好吃，好吃的不便宜。自己是玩呢，还是吃呢？ 以下为一模具量，一个人能吃撑。 不用泡打粉，不用外卖的酱，少添加剂，用料方便。 没有章鱼，用鲜贝，或别的都可以。

用料

• 包菜 2片
• 洋葱 半片
• 鸡蛋 1个
• 面粉 4勺
• 葛粉（家里没淀粉） 2勺
• 盐 1克
• 水 适量
• 瑶柱 12粒
• 简易照烧酱做法
• 耗油、生抽、料酒、糖 3:1:1:3

章鱼🐙丸子（无泡打粉、自制酱料）的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋加4勺面粉，1勺葛粉（或淀粉）1克盐，少量酱油，分次加入水，加入约15ml油。面糊稀点好操作，比摊鸡蛋饼的面糊再稀点。 混好静置。勺为不锈钢饭勺。

步骤 2

瑶柱洗干净，也可以用鲜虾、鱿鱼🦑（说好的章鱼丸子呢）等你想吃的料，放小碗捏碎放一点开水微波炉一分钟左右烧熟。闻到香味出来就好了。

步骤 3

简易照烧酱材料放小碗，拌匀微波炉小火转一分钟，其间多次打开拌匀。也可以再加点芥末酱，口感又是一个层次。

步骤 4

卷心菜2片，洋葱半片切碎。有别的材料也切碎。

步骤 5

小火，模具多刷些油。倒入面糊8分满，加入瑶柱碎，洋葱和卷心菜碎，再倒入面糊。 分割，用竹签翻身，把面糊塞进球里。

步骤 6

加油，翻转。

步骤 7

金黄后拿出，撒上照烧酱，青苔碎，木鱼花。感觉照烧酱糖份很高了，蛋黄酱就省了吧。

步骤 8

飞舞的木鱼花太可爱了。

章鱼🐙丸子（无泡打粉、自制酱料）的小贴士

丸子内馅可选：红薯、白玉菇、大闸蟹（蟹肉，哈哈嗲）、山药泥……

菜谱创建时间：2018-10-26 21:20:08