啤酒鸭

作者： 爱吃榴莲的橘猫

记得小时候和老爸去桂林玩，那是第一次吃到啤酒鸭，再之后再也没有吃过了，今天自己买来鸭子🦆动手做咯！

用料

• 鸭子 半只
• 啤酒 1瓶
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 八角
• 冰糖
• 盐
• 生抽
• 老抽

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

半只鸭子斩成小块，配料备好，如图所示

步骤 2

锅中加少许油，下葱姜蒜干辣椒八角煸香

步骤 3

下鸭肉，大火煸炒，炒至鸭皮收缩肉变白之后转中小火继续煸炒，炒出鸭油

步骤 4

加入少量生抽，少量老抽，盐和冰糖，继续翻炒一会

步骤 5

翻炒均匀之后倒入啤酒，没过鸭肉即可，盖好盖子，中小火闷20-30分钟

步骤 6

待汤汁浓稠时，大火收汁，出锅，撒上葱花点缀，开吃啦！

啤酒鸭的小贴士

1，煸炒葱姜蒜时真的只要一点点油就好啦，因为鸭子的皮真的可以炒出很多油。 2，啤酒就买平时喝的易拉罐啤酒，一瓶就OK啦

菜谱创建时间：2018-10-26 20:10:26