西红柿炖牛腩

作者： 蓝月多肉城堡

用料

• 牛腩 克500
• 食用油 适量
• 西红柿 2个
• 土豆 2个
• 葱 一段
• 洋葱 1/4个
• 姜 3片
• 招牌味极鲜酱油 一勺
• 冰糖 10克
• 水 能淹没所有食材
• 盐 10克

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉块泡水8小时去除血水和杂质，冲洗两次。放入高压锅中加入适量水，选原味炖口感浓郁保压50分钟，炖成牛肉汤。

步骤 2

西红柿🍅划十字刀，入沸水去皮。

步骤 3

切小块儿备用。

步骤 4

洋葱切小块儿备用。

步骤 5

油热后，放葱段姜片洋葱片炒香。加入西红柿炒至软烂。

步骤 6

牛肉捞出淋干水分，入锅炒至表皮收紧！

步骤 7

倒入高压锅中的牛肉汤。

步骤 8

加招牌味极鲜酱油适量。

步骤 9

加冰糖3块，中和西红柿的酸味。

步骤 10

加入备用的土豆块。大火烧开后转小火1小时。

步骤 11

汤汁减少一半后，放入剩下的洋葱和西红柿！

步骤 12

加盐，大火收汤。别收光，汤汁浓浓的时候拌饭很好吃！

步骤 13

装盘，美美的享用吧！小心舌头，别吞下去！

西红柿炖牛腩的小贴士

1.牛肉一定要泡血水出来！泡6个小时以上。记得最后多洗两次！ 2.西红柿和土豆去皮能提升吃的时候的幸福感。 3.高压锅炖一下能把牛肉直接压软烂，只用铁锅炖的话很难软烂！ 4.盐一定要最后放，不然肉不能软烂！ 5.收汁到浓郁就可以了，不要收干，汤汁拌饭超级美味！ 6.西红柿和洋葱剩一部分最后放，不然就炖烂，吃不到了😂

菜谱创建时间：2018-10-26 19:57:47