家常烧鳜鱼(季花鱼)

作者： 巴斯鼠

用料

• 桂鱼 1条
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 海天生抽 适量
• 草菇老抽 适量
• 香菜 适量
• 花椒 适量

家常烧鳜鱼(季花鱼)的做法步骤

步骤 1

将鱼处理洗净，鱼肚内加少量料酒涂抹，鱼身表面用厨房纸沾去水分。

步骤 2

鱼身划口。

步骤 3

锅中加油，加少量食盐(防粘锅)，鱼身两面煎至微黄盛出备用。

步骤 4

锅中余油继续加热，依次放入花椒，姜，葱，蒸鱼豉油，味达美，生抽，老抽等调料，炸出香味儿。(调料多少根据自己口味)

步骤 5

加水，放入鱼，大火至水开锅，炖六分钟(炖三分钟左右可翻面)，放入香菜，出锅。

家常烧鳜鱼(季花鱼)的小贴士

鱼在炖的过程中如盐味不够，可根据自己口味再加调料。

菜谱创建时间：2018-10-26 18:46:13