PH的布朗尼

作者： 七月猫猫

PH大师的超润布朗尼Moist and nutty Brownie fm Pierre 表皮脆，一层薄薄的表皮几可掀下来 内里湿润柔软 浓香的核桃味 这才是好吃的布朗尼 可以做题图三块的量，约6x7厘米 三倍量做一个八寸圆模 4倍量可达做28x28金盘

用料

• 黄油 90克
• 黑巧克力（法芙娜66%） 50克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 48克
• 核桃 一把

PH的布朗尼的做法步骤

步骤 1

核桃用平底锅炒香。不用放油 或175度烤五六分钟。 放凉备用。

步骤 2

黄油室温软化至手指能轻松戳一个洞。 状态如牙膏状 烤箱预热180度

步骤 3

法芙娜巧克力币隔水融化备用。天气冷的话可以继续泡在温水里。 我用的是60％的黑巧

步骤 4

黄油用刮刀轻压成糊状

步骤 5

加入40度左右的巧克力熔液。拌匀。

步骤 6

分两次加入打散的蛋液。每次都要搅拌均匀以后再加入。

步骤 7

加入细砂糖拌匀

步骤 8

加入过筛两次的低粉快速拌匀至无干粉

步骤 9

加入烤香的核桃略拌一下。

步骤 10

放入铺了烘焙纸的模具里，表面略抹平。 入烤箱中下层，180度20分钟。

步骤 11

这个是三倍分量。做了一个八寸的圆磨。

步骤 12

出炉转移动烤网彻底晾凉后再切块 表皮脆，一层薄薄的表皮几可掀下来 内里湿润柔软 这才是好吃的布朗尼

菜谱创建时间：2018-10-26 14:47:36