自制蓝莓果酱

作者： 捡破烂的小鱼

用料

• 新鲜蓝莓 250g
• 大块冰糖 100g
• 柠檬皮切粒 4g
• 柠檬汁 15g
• 麦芽糖 15g

自制蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

蓝莓提前用盐水清洗沥干一会儿

步骤 2

除柠檬汁以外的所有材料放入不粘锅里

步骤 3

开中火，轻轻翻炒，加入柠檬汁继续翻炒

步骤 4

今天选用的是整颗的新鲜蓝莓，做出来的蓝莓酱吃起来会有颗粒感，个人比较喜欢。

步骤 5

慢慢的蓝莓会开始出水，等到水分慢慢蒸发，就要改小火了

步骤 6

冰糖最好是敲碎，不然像我这样太大块了，我们把它拿出来敲碎一下

步骤 7

然后不停的翻动，动作可以轻一点，如果不想蓝莓酱里有太多颗粒的，可以画圈圈什么的给他搅拌得碎一点

步骤 8

差不多这样就可以了哦，然后放在锅里稍微冷却到余温，准备一个开水消毒擦干的玻璃瓶就可以装起来放冰箱冷藏。大概可以放1个月吧。

菜谱创建时间：2018-10-26 14:43:01