炒肉码的黄瓜手工面

作者： 小燕子127

附:黄瓜手工面做法！

用料

• 瘦肉丁 半斤
• 盐 少许
• 土辣椒 几个
• 豆鼓 1小把
• 香油
• 植物油
• 香菜末
• 味级鲜 适量
• 红烧酱油 适量
• 葱花
• 手工面条:中筋粉 850克
• 盐 3克
• 黄瓜（绿色） 3长条
• 水 380克

炒肉码的黄瓜手工面的做法步骤

步骤 1

1.黄瓜洗净去瓤放料理机打成汁约380克（重要的事说3遍，黄瓜渣扔掉)，加盐和面成团，放保鲜袋松弛半小时！

步骤 2

2面团拿出，揉成长条切成方块压扁，入压面机压成长方形面片，为防止粘连，压一片撒一层玉米粉或低筋粉，

步骤 3

3.开动压面机，做好面条放入方形玻璃盒，也是撒一层扑粉放一层面条，盖盖入冰箱，可保存2天！

步骤 4

1.锅热放多一点植物油，辣椒切丁翻炒，炒软放少许盐，再入瘦肉丁和豆鼓，2分钟后加味极鲜焖一会儿，最后红烧酱油调色！

步骤 5

2.碗底起麻油，丁点盐，葱花，香菜末，少许味精加开水或高汤，水开丢面条煮至浮起即可！1碗喷香可口的炒肉码黄瓜手工面条呈现……

菜谱创建时间：2018-10-26 13:26:21